Best Artisan Panettone in the World

BRUNO ANDREOLETTI

The prize for the Best Artisan Panettone in the World was awarded to Bruno Andreoletti, a young pastry chef from Brescia. The final took place in Rome, organized by the International Confectionery and Ice Cream Federation and was attended by 165 of the best pastry chefs from Spain, France, Portugal, Japan, China and of course Italy.

Andreoletti began his career in leavened pastries at the age of 14 in the bakery of the Uncle, then enrolled in the professional school for pastry chefs and then entered the workshop of master Iginio Massari. His is a small artisan production (250 kg per day) in the laboratory of the historic center of Brescia.


Il premio come Miglior Panettone Artigianale del mondo è stato assegnato a Bruno Andreoletti, giovane pasticcere bresciano. La finale si è svolta a Roma, organizzata dalla federazione Internazionale Pasticceria e gelateria ed ha visto la partecipazione di 165 tra i migliori pasticceri provenienti da Spagna, Francia, Portogallo, Giappone, Cina e naturalmente Italia.

Andreoletti ha iniziato il suo percorso nelle paste lievitate a 14 anni nel panificio dello Zio, si è poi iscritto alla scuola professionale per pasticceri e poi è entato nel laboratorio del maestro Iginio Massari. La sua è una piccola produzione artigianale ( 250 Kg al giorno ) nel laboratorio del centro storico di Brescia.

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